常用粉條、粉絲機(jī)設(shè)備性能分析及投資前景展望

　　??粉條、粉絲是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，加工原料以薯類、豆類等淀粉為主料，南北方居民都有喜食粉類的習(xí)慣，因此粉絲、粉條等粉制品有巨大的市場(chǎng)需求，銷售前景廣闊。

　　??目前小型粉條、粉絲加工設(shè)備，根據(jù)加工原理和操作方法的不同，主要有以下三種型式，分別是：①漏瓢式的粉條機(jī)(即仿傳統(tǒng)手工加工設(shè)備)，②擠出式粉條機(jī)(即自熟式粉條機(jī))，③涂布切割式的粉條機(jī)。固德威薯業(yè)根據(jù)自身二十多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)上述設(shè)備性能做如下分析：

　　??漏瓢式粉條機(jī)：從工藝上講漏瓢式粉條機(jī)的制粉原理是先成型后成熟，產(chǎn)品外觀呈圓條狀。

　　??其優(yōu)點(diǎn)是：1、產(chǎn)品口感勁道爽口，耐煮性強(qiáng)，不混湯，與純手工加工粉條無(wú)二，產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺盛;2、加工能力強(qiáng)，每小時(shí)可加工粉條200-300公斤;3、設(shè)備適用性強(qiáng)，可用于生產(chǎn)純紅薯、馬鈴薯粉絲粉條，也可用于其他原料的生產(chǎn)，以適應(yīng)市場(chǎng)需求，最大限度地保護(hù)投資者利益。

　　??其不足是：1、生產(chǎn)工藝對(duì)操作人員有很強(qiáng)的技術(shù)要求，需要有熟練的技術(shù)人員，一般人員不易操作;2、在生產(chǎn)過(guò)程中須加入明礬等添加劑，不符合食品安全相關(guān)規(guī)定，因此產(chǎn)品流通渠道會(huì)受部分限制，但是滿足人們傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的需求，有一定的市場(chǎng)需求空間。

　　設(shè)備投資前景展望：隨著人們生活水平的提高以及人們健康飲食意識(shí)的提升，此種工藝的產(chǎn)品將逐漸退出市場(chǎng)，投資指數(shù)：★★★

　　??擠出式粉條機(jī)：該置雙層水箱，產(chǎn)品加工采用水浴原理，粉絲、粉條在成形過(guò)程中經(jīng)沸水煮熟，與手工制粉絲、粉條的原理完全相同。

　　??其優(yōu)點(diǎn)是：1、沒(méi)有破壞粉絲的分子結(jié)構(gòu)，很好地保持了粉絲粉條的優(yōu)佳品質(zhì)、自然風(fēng)味和耐煮度。2、高效節(jié)能采用自動(dòng)控溫裝置，保證粉絲加工時(shí)溫度的穩(wěn)定，從而粉絲質(zhì)量的一致性;3、用人少，易操作。用該機(jī)生產(chǎn)粉絲粉條生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，只需將淀粉和水按比例摻兌，不需將淀粉和成面塊，體力勞動(dòng)強(qiáng)度小，經(jīng)培訓(xùn)指導(dǎo)即可操作;4、濕淀粉即可生產(chǎn)，淀粉無(wú)需晾曬，既省人力又避免了磣雜混入，保證了淀粉和粉絲的質(zhì)量;5、投資小，收益高。該機(jī)無(wú)需大額投資，適于家庭作坊式生產(chǎn)加工。

　　??其不足是：生產(chǎn)的粉條不耐煮性較差，一般適于快節(jié)奏生活。

　　設(shè)備投資前景展望：設(shè)備具有投資成本低的優(yōu)勢(shì)，但是生產(chǎn)的產(chǎn)品口感和耐煮性存在不足，投資指數(shù)：★★★

　　??涂布切割式粉條機(jī)：該設(shè)備加工粉條的方式是先做出粉皮，然后把粉皮切割為理想的寬度，即可生產(chǎn)粉絲、粉條，也可用于生產(chǎn)寬粉、粉皮。南陽(yáng)市固德威機(jī)械裝備有限公司根據(jù)自身在粉制品機(jī)械加工行業(yè)二十余年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)公司主打產(chǎn)品——全自動(dòng)水晶粉絲機(jī)進(jìn)行改進(jìn)，以滿足市場(chǎng)對(duì)小規(guī)模的粉條粉絲加工設(shè)備的需求，推出了新型半自動(dòng)粉條、粉絲機(jī)。

　　??其優(yōu)點(diǎn)是：1、該設(shè)備具有一機(jī)多用的功能，既可以生產(chǎn)高質(zhì)量的寬粉、粉皮，又可生產(chǎn)口感與手工加工接近的粉條、粉絲;2、加工能力適中，用人少，生產(chǎn)加工成本低，能耗小，且產(chǎn)品無(wú)須冷凍，加工方法簡(jiǎn)單。該設(shè)備每小時(shí)加工粉絲、粉條150-200公斤，用人2-3名，每小時(shí)耗電不足1度，煤耗不足5公斤/時(shí)，每百公斤加工成本僅有0.2-0.35元。3、產(chǎn)品次品率低，正品率在98%以上。4、采用新型的布漿輥，保證粉絲粉條厚薄均勻，輔以真空抽吸系統(tǒng)，粉條、粉絲晶瑩透亮，產(chǎn)品口感筋道爽口與手工接近。

　　??設(shè)備投資前景展望：該設(shè)備具有加工成本最低，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)的特點(diǎn)，且便于生產(chǎn)操作，深受市場(chǎng)的歡迎。投資指數(shù)：★★★★★